Magnum di spada
Pesce spada cotto*, corn flakes, pesto di pistacchio.
Crudò
Menù completo
Crudo, cotto, burger di mare, fritti, arancini, cannoli e una selezione pensata per accompagnare l’esperienza firmata Crudò.
Una selezione dalla nostra carta. Prezzi e disponibilità si aggiornano al caricamento del menù; per conferma chiedi al personale.
STARTER
Gambero al cocco
1 gambero cotto* in tempura al cocco, salsa hot chili.
Fish & chips
Nuggets di spada
Pesce spada* cotto, panatura panko, maio al basilico.
Ostrica
Padellino del cruDò
Pizza al padellino, all'uscita: stracciatella, pomodorini, acciuga, olive, capperi, cipollotto, bottarga di tonno, olio, sale, pepe, origano e basilico.
FRITTI
Chips di patate fresche
Fritto di calamari*
Fritto misto*
Calamari, paranza e cozze fritte.
Cozze fritte*
Cozze fritte e patatine.
APERITIVI
Aperi-Dò
Aperitivo di pesce e calice.
ARANCINI
Nero di seppia
Riso al nero di seppia, panatura panko, vellutata di piselli, calamaro scottato.
Tonno
Tonno marinato*, panatura panko, semi di papavero, alghe nori.
CANNOLI
Gambero
Gambero marinato*, stracciatella, cipollotto, capperi, pomodorino.
Salmone
Salmone marinato*, erba cipollina, avocado, stracciatella.
Tonno
Tonno marinato*, maionese allo zafferano, arancia a vivo.
PANINI
Tartare di tonno
Tonno crudo*, maionese allo zafferano, sesamo, salsa di soia, pomodoro, insalata riccia.
Tartare di gambero
Gambero* (marinato nel cipollotto, pomodorini e capperi), maionese al basilico, songino, avocado, mango, tabasco, burrata.
Tartare di salmone
Salmone marinato*, pomodorini, maionese agli agrumi, erba cipollina, songino, burrata.
Polpo fritto
Polpo* fritto, cime di rapa, pomodori soleggiati, stracciatella.
Fish and bufala
Merluzzo* panato panko, insalata riccia, bufala, pomodoro a fette, maionese agli agrumi.
Spada
Cotoletta di pesce spada* panata panko, insalata riccia, songino, pomodorino, maionese agli agrumi.
Vegano
Cordon bleu di melanzane panato panko, songino, pomodoro, cipolla agrodolce, maionese al basilico.
Nduja e tonno
Tonno* marinato, maionese al basilico, songino, pomodorini, cipolla agrodolce, ’nduja, burrata.
TARTARE
Salmone*
Tonno*
Gambero*
POKÈ
1 proteina (gambero, salmone, tonno)
4 condimenti - 1 topping - 1 salsa. Condimenti: fagioli edamame,germogli di soia, alghe wakame, cavolo cappuccio, cetriolo, pomodoro, cipolla croccante, mais, mango, avocado, frutti rossi. Maionese al basilico. Semi di sesamo nero, semi di papavero, granella di pistacchio.
2 proteine (gambero, salmone, tonno)
4 condimenti - 1 topping - 1 salsa. Condimenti: fagioli edamame, germogli di soia, alghe wakame, cavolo cappuccio, cetriolo, pomodoro,cipolla croccante, mais, mango, avocado, frutti rossi. Maionese al basilico. Semi di sesamo nero, semi di papavero, granella di pistacchio.
DESSERT
Arancino Nutella con granella di pistacchio
Sorbetto a limone
Frutta di stagione
Cannolo alla ricotta
BIBITE
Acqua naturale 75 cl
Acqua frizzante 75 cl
Acqua Ferrarelle
Coca Cola
Coca Zero
Espresso
Aranciata - Chinotto - Limonata
Polara